かぼちゃサラダ

一昨日まで教室でドタバタ、昨日はじっくり制作、今日は月に一度の楽しみ（整体）に行ってきました。

整体が楽しみと言うよりは、いろんな情報のやり取りが楽しいです。

日々、何かとあたふたしてると、私は料理にかける情熱が薄くなりがちです。

今年の夏は「いつも作るメニュー」ばかり作って、ちょっといかんと思ったので、この頃は、新婚の時に買ったオレンジページのレシピに挑戦しています。

私が結婚した年、春夏秋冬にそれぞれ1冊ずつ出たもので、季節の料理が載っててわかりやすいのに、今まであまり活用してなかったです。

今は秋のレシピを作ってるので、このまま冬にも突入したいです。

で、今日はそのレシピではなく、お客さんのブログで紹介されてたかぼちゃサラダを作ってみました（Iさん、ここでの事後報告で、失礼します☆）。

ポテトサラダの、かぼちゃ版といった感じです。

柔らかくしたかぼちゃ、きゅうりは塩をふって絞り、ゆで卵、コーン、薄切りして炒めたウィンナーを塩コショウとマヨネーズであえ、できあがりです。

家族の人数に合わせて、量は適当に。私はガラスのボールで作り、そのまま食卓に載せました。

今夜はサラダがほぼメインでしたが、我が家はだんなさんの帰宅に合わせて夜遅い夕飯なので、夜は控えめです。

かぼちゃとコーンの自然な甘みがグーでした。だんなさんにも、美味しいと言ってもらいました。みなさんも、よろしかったらお試しを。