2回目の、四季彩料理 藤美へ

去年は右肘を骨折し、ギプスを外したところで教室を再開しましたが、その教室後にお客さんと頂いたランチが本当に美味しくて✨💓。

是非また行きたいと思ってましたが、今日お客さんと行って来ました。

前回が6月だったので、もうすぐ1年。あの時は肘がうまく曲がらず、箸を口元に運ぶのがやっと。手首も軽く痛く、写真を撮れなかったです。

お陰様で、今は肘を自由に動かすことができ、この1年を振り返ると、感慨深いものがあります・・❗

お店は、岐阜県土岐市にある四季彩料理 藤美（ふじみ）です。今日もとても美味しくて、大満足でした💕✨💕。ベースは日本料理だけど、意外な組み合わせも多いです。

料理は、魔法がかかったみたいに深い味わいのものばかり。器は美濃焼や有田焼などで、どれも料理を引き立て、美しい。良い感じに撮れたのを、紹介しますね💕

 

抹茶椀に細かい氷を敷き詰めた、お造り。濃いピンク色の花びらは、多分カブ。海老の頭は素揚げしてあり、食べやすく美味しく、感動しました♪

 

桜エビのあんかけ茶わん蒸し。濃厚な海老の味で、食感はプルップル、熱かったです。ゆっくり味わいました♪



そら豆のまんじゅう。すった豆を団子にしたもの。周りのとろみ餡は、タケノコやあおさ入り。大人に美味しい、春の味でした。

 

ぶりの照り焼きは、九条ネギソース添え。上に載っているのは、薄切りゴボウを揚げたのと、キュウリを揚げたもの。ブリは、皮まで美味しかったです。



あさりとゴボウの塩だしご飯とお味噌汁。漬物はシャキシャキでした♪

このあと、デザートに新玉ねぎ入りアイスクリームが出ました。玉ねぎの甘さがアイスになって、とても不思議でしたけど、美味しかったです。

赤い器に白いアイスがよく映えてましたが、赤がきれいすぎて、うまく撮れず残念❗でした。

土日のランチは、3000円から。

ややお高いですが、立派な日本家屋、料理の内容、スタッフさんのサービス、和室の個室（畳敷きにテーブルとイス）、小さい中庭の日本庭園、洗練されたお手洗いを思うと、安いくらいです。

今日は、隣りの部屋に地元のおばさま方がいらっしゃってて。東農弁のおしゃべりは、とてもにぎやかでした。

人気店のため、予約しないと入れないです。前回と同じく今回も、何カ月も前から予約しました。名古屋のみなさんは、土岐プレミアムアウトレットのお帰りに是非❤。

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Little Amethyst LOON　寺本 高子
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